OCTOPUS INTERO CRUDO BATTUTO A FIORE (IQF – IQF/IWP)

Polpo intero crudo surgelato Top Quality

Presentazione pulito ed eviscerato IQF o confezionamento sottovuoto, dimensioni da T1 a T7.

Il polpo crudo battuto e congelato conserva l’aspetto tipico del polpo fresco in termini di consistenza, struttura, colore, odore e sapore.

Preparato per il consumatore finale, con glassatura protettiva del 10%.

Presentazione: polpo intero singolo in contenitore master per cassa.

Contenitore riciclabile Origine: Polpo del Marocco (Dakhla) – FAO 34, Messico (Yucatán) – FAO 31, Cile e Perù – FAO 87.

Articolo Peso

(circa)

Vassoi

per cassa

Peso medio

per cassa

Casse

per pallet

Peso medio

per pallet

Polpo fiore  T-1 +4Kg 2-3 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-2 3/4Kg 4 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-3 2/3Kg 5-6 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-4 1,5/2Kg 8-9 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-5 1,2/1,5Kg 10-11 14kg 50 700Kg
PPolpo fiore  T-6 0,8/1,2Kg 13-15 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-7 0,5/0,8Kg 20-22 14kg 50 700Kg
Articolo Peso

(circa)

Vassoi

per cassa

Peso medio

per cassa

Casse

per pallet

Peso medio

per pallet

Polpo fiore  T-5 1,2/1,5Kg 10-11 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-6 0,8/1,2Kg 13-15 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-7 0,5/0,8Kg 20-22 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-8 0,3/0,5kg 30-35 14kg 50 700Kg
Articolo Peso

(circa)

Vassoi

per cassa

Peso medio

per cassa

Casse

per pallet

Peso medio

per pallet

Polpo fiore  T-4 1,5/2Kg  8-9 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-5 1,2/1,5Kg 10-11 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-6 0,8/1,2Kg 13-15 14kg 50 700Kg
Polpo fiore  T-7 0,5/0,8Kg 20-22 14kg 50 700Kg

Come preparare il polpo congelato per il consumo?

Raccomandazioni di uso: Per una corretta cottura del polpo, raccomandiamo di attenersi ai seguenti passaggi:

  • 1. Scongelare e lavare il polpo.
  • 2. Riempire la pentola d’acqua, con una quantità sufficiente a coprire tutto il polpo.
  • 3. L’acqua deve arrivare al suo punto di ebollizione (100 °C). Non appena inizia il bollore, si introduce il polpo nella pentola, e quando l’acqua riprende a bollire con il polpo dentro, si abbassa la fiamma e lo si cuoce a fuoco lento per 25 minuti.
  • 4. Si spegne il fuoco e si lascia il polpo a riposo nell’acqua per altri 20-25 minuti.
  • 5. Il polpo è pronto per il consumo. Preparare a proprio gusto.