TENTACOLI CRUDI (IQF)

Tentacoli di polpo crudo surgelati

Presentazione IQF allo stato sfuso e con il 10% di glassatura protettiva, il suo formato è ideale per il canale HORECA.

I tentacoli di polpo congelato mantengono l’aspetto tipico del polpo fresco in termini di consistenza, struttura, colore, odore e sapore.

Presentazione: tentacoli di polpo crudi sfusi in IQF in contenitore master di polietilene per cassa. Contenitore riciclabile.

Origine: Polpo del Marocco (Dakhla) FAO 34, catturato con sistema di pesca artigianale.

Articolo Peso (circa) Peso medio

per cassa

Casse per pallet Peso medio per pallet
Tentacoli crudi 0,3/0,9kg 14kg 50 750Kg
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Come preparare il polpo congelato per il consumo?

Per una corretta cottura del polpo, raccomandiamo di attenersi ai seguenti passaggi:

  • 1. Scongelare e lavare il polpo.
  • 2. Riempire la pentola d’acqua, con una quantità sufficiente a coprire tutto il polpo.
  • 3. L’acqua deve arrivare al suo punto di ebollizione (100 °C). Non appena inizia il bollore, si introduce il polpo nella pentola, e quando l’acqua riprende a bollire con il polpo dentro, si abbassa la fiamma e lo si cuoce a fuoco lento per 25 minuti.
  • 4. Si spegne il fuoco e si lascia il polpo a riposo nell’acqua per altri 20-25 minuti.
  • 5. Il polpo è pronto per il consumo. Preparare a proprio gusto.

PRODOTTI DI POLPO CRUDO

POLPO CRUDO IN VASSOIO (IQF/IWP)

POLPO INTERO CRUDO BATTUTO A FIORE (IQF)

POLPO INTERO CRUDO BATTUTO A FIORE (IWP)

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