TENTACOLI CRUDI (IQF)

Tentacoli di polpo crudo surgelati

Presentazione IQF allo stato sfuso e con il 10% di glassatura protettiva, il suo formato è ideale per il canale HORECA.

I tentacoli di polpo congelato mantengono l’aspetto tipico del polpo fresco in termini di consistenza, struttura, colore, odore e sapore.

Presentazione: tentacoli di polpo crudi sfusi in IQF in contenitore master di polietilene per cassa. Contenitore riciclabile.

Origine: Polpo del Marocco (Dakhla) FAO 34, catturato con sistema di pesca artigianale.

Articolo Peso (circa) Vassoi per cassa Peso medio

per cassa

Casse per pallet Peso medio per pallet
Tentacoli crudi 0,3/0,9kg 15kg 50 750Kg

Come preparare il polpo congelato per il consumo?

Raccomandazioni di uso: Per una corretta cottura del polpo, raccomandiamo di attenersi ai seguenti passaggi:

  • 1. Scongelare e lavare il polpo.
  • 2. Riempire la pentola d’acqua, con una quantità sufficiente a coprire tutto il polpo.
  • 3. L’acqua deve arrivare al suo punto di ebollizione (100 °C). Non appena inizia il bollore, si introduce il polpo nella pentola, e quando l’acqua riprende a bollire con il polpo dentro, si abbassa la fiamma e lo si cuoce a fuoco lento per 25 minuti.
  • 4. Si spegne il fuoco e si lascia il polpo a riposo nell’acqua per altri 20-25 minuti.
  • 5. Il polpo è pronto per il consumo. Preparare a proprio gusto.