Наша команда профессионалов работает над обеспечением максимальных стандартов качества на всех этапах обработки продукта.
Мы применяем систему отслеживания в соответствии с процедурами, установленными основными организациями по стандартизации и безопасности пищевых продуктов.
СЕРТИФИКАТЫ КАЧЕСТВА
FSSC 22000 Food Safety System Certification
Система контроля безопасности пищевых продуктов, одобренная GFSI, Global Food Safety Initiative (Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов), обеспечивает безопасность продуктов питания для потребителей во всем мире.
ISO 22000
ISO 22000 – это стандарт, разработанный Международной организацией по стандартизации в области безопасности пищевых продуктов по всей цепочке их поставок.
IFS Food
IFS Food – это стандарт на проведение проверок качества и безопасности пищевой продукции, признанный Global Food Safety Initiative (GFSI). По нему проводятся проверки предприятий, производящих пищевую продукцию на развес, уделяя особое внимание аспектам, связанным с безопасностью и качеством самих продуктов.
Места происхождения продукции: Дахла (Марокко), Мексика, Чили и Перу
Discefa покупает и производит свою продукцию напрямую из главных промысловых районов мира. В качестве сырья мы используем известную разновидность марокканского осьминога из Дахлы, как и из других районов: Мексики, Чили или Перу, которые по отдельности осматриваются и классифицируются нашими инженерами по контролю качества продукции, а также руководствуются единственным действующим в Европе японским стандартом качества.
Die Конкурентоспособность и высокая специализация наших подразделений позволяют продавать нам в год тысячи тонн марокканского или мексиканского, чилийского или перуанского осьминога, работая напрямую в главных промысловых районах для того, чтобы на начальных этапах производства обеспечить высочайшее качество продукции. Также у нас есть альтернативные предложения, как, например, осьминог из Дахлы, являющийся разновидностью марокканского осьминога и наиболее ценимой во всём мире.
МЫ ПРОДАЕМ ОСЬМИНОГОВ ИЗ ЛУЧШИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ПЛОЩАДОК МИРА.
ДАХЛА, МАРОККО
Марокканский осьминог характеризуется своим превосходным качеством, обусловленным его кормовой базой, состоящей из двустворчатых моллюсков и ракообразных. Наш осьминог из Дахлы, вылавливаемый и замораживаемый каждый день традиционными способами, является разновидностью марокканского осьминога, наиболее ценимого во всём мире. Поэтому мы используем именно осьминога из Дахлы для производства наших общепризнанных продуктов из замороженного осьминога, обладающего неповторимыми консистенцией и вкусом.
ЮКАТАН, МЕКСИКА
Мы всегда ценим искусство традиционного, экологически целесообразного отлова, к тому же осьминоги в этом регионе имеют высокое качество, а благодаря нашему процессу отбора и сверхбыстрого замораживания получается превосходное сырье, которое особенно ценится в странах Средиземноморья и Северной Америке. На основе такого сырья компания DISCEFA – лидер и пример для подражания в данной сфере – производит продукт из измельченных осьминогов.
ЧИЛИ, ПЕРУ
Осьминог обыкновенный, имеющий интенсивный окрас, также отбирается по системе качества DISCEFA. Этот осьминог высоко ценится за уникальный и несравненный истинно морской аромат.
КАЧЕСТВО НА ЗАВОДЕ
Территория завода Discefa площадью 11 000 м2 специально оптимизирована под обработку осьминога, что делает его самым уникальным перерабатывающим заводом в мире.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД
Единственный в Европе завод, специально построенный для обработки осьминогов.
СТЕРИЛЬНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ
Для обработки приготовленного осьминога необходима специальная среда с чрезвычайно тщательным соблюдением гигиены.
Уникальное качество приготовленных осьминогов от Discefa позволило добиться широкого признания в самом требовательном к качеству секторе HORECA на европейском и американском рынке.
КАЧЕСТВО В ПРОЦЕССЕ ОБРАБОТКИ
Все оборудование, задействованное в этом процессе, а также автоматическое наблюдение за зонами обработки, контроль температуры, отбора, разделки и измельчения продукта были разработаны специально для компании Discefa, что сделало ее завод по переработке уникальным и аутентичным на мировом уровне.
1/ ПРИЕМ И ХРАНЕНИЕ
Автоматическая система сортировки, паллетизации и хранения, гарантирующая отслеживаемость всего процесса приема и хранения продукта, с постоянным соблюдением критериев FIFO на каждом шагу.
2/ ПРОМЫВКА И ОЧИСТКА
Всегда производится при помощи воды, температура которой контролируется. Промывка и очистка осьминогов осуществляется в «Климатизированном промывочном зале» в охлажденных резервуарах, специально разработанных для этого процесса.
3/ КЛАССИФИКАЦИЯ
При помощи системы динамического взвешивания производится классификация размеров готового продукта перед его заморозкой.
4/ ЗАМОРОЗКА
Процесс осуществляется в автоматизированных динамических спиральных туннелях с минимальным ручным управлением при температуре -22 градуса.
5/ СОБСТВЕННАЯ ЛАБОРАТОРИЯ ПО КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА
Все партии продукции тестируются, а их параметры регистрируются в соответствии со стандартами качества ISO и FSS 22000, в которых DISCEFA сертифицирована по GFSI (Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов).
6/ УПАКОВКА
Продукция классифицируется по размерам, упаковывается с использованием вторичных материалов согласно сертификату соответствия для пищевой промышленности.
7/ МАРКИРОВКА
Мы наносим специальную маркировку о сверхбыстрой заморозке со всей необходимой информацией для потребителя, в соответствии с Регламентом ЕС № 1169/2011. Компания Discefa адаптирует свои разработки и спецификации к потребностям клиента.
8/ ОТСЛЕЖИВАНИЕ
Отслеживание всех продуктов производится с учетом высоких требований со стороны наших клиентов. Этот процесс можно беспрерывно наблюдать от места отлова и погрузки до места доставки конечного продукта.ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ
Мы приглашаем вас проверить качество нашей продукции. Посетите наши инсталляции и насладитесь отменным осьминогом в нашем дегустационном зале.
КОНТАКТЫ
Мы работаем с мелкими и крупными поставками, обеспечивая максимальный стандарт качества.
Обсудим?