يعمل فريقنا من المهنيين المحترفين على الارتقاء بمعايير الجودة إلى أقصى حد خلال كافة مراحل تصنيع المنتج
نطبق نظام تتبع وفق الإجراءات التي أقرتها كبرى المنظمات المسئولة عن وضع المعايير والأمن الغذائي
شهادات الجودة
شهادة سلامة الغذاء FSSC 22000
لمبادرة العالمية Global Food Safety Initiative), GFSI نظام مراقبة للأمن الغذائي معترف به من قبل
لسلامة الأغذية)، والتي تضمن سلامة الأغذية للمستهلكين في كل أنحاء العالم
ISO 22000
هو المعيار الذي وضعته المنظمة الدولية للتوحيد القياسي بشأن سلامة الأغذية في جميع مراحل ISO 22000 مقياس
.سلسلة الإمداد
IFS Food
هو نظام مراقبة للأمن الغذائي معترف به من قبل مبادرة سلامة الأغذية العالمية (جي إف إس آي)، والتي تقوم بمراجعة الشركات التي تنتج أو تغلف المواد الغذائية بكميات كبيرة، ، مع التركيز على الجوانب المتعلقة بسلامة وجودة المنتجات الغذائية في جميع أنحاء العالم.
الجودة في مكان المنشأ الداخلة في المغرب والمكسيك وتشيلي وبيرو
ان شركة ديسثيفا تشتري وتنتج مباشرة من مناطق الصيد الرئيسية في العالم. نحن نستخدم أفضل انواع الأخطبوط المغربي كموادنا الخام -اخطبوط الداخلة: -، بالإضافة إلى أصول أخرى مثل المكسيك، تشيلي أو بيرو والتي يقوم فني الجودة لدينا بتصنيف كل أصل ونوع منها، وفقا لمعايير الجودة المتبعة في اليابان، والتي تعتبر فريدة من نوعها في أوروبا
تسمح لنا القدرة التنافسية والخبرة الغالية المتخصصة لمنشآتنا بتوزيع آلاف الأطنان من الأخطبوط سنوياً من المغرب، من المكسيك، تشيلي أو من بيرو، ونعمل مباشرة في مناطق الصيد الرئيسية للحصول على منتج من الدرجة الأولى. لذلك نقدم انواع مختلفة من الاخطبوط مثل أخطبوط الداخلة، وهو نوع من الأخطبوط المغربي الذي يعتبر الأكثر شهرة في العالم.
نقوم بتسويق الأخطبوط القادم من أفضل المصايد في العالم
الداخلة، المغرب
(Octopus Vulgaris ) أخطبوط من نوع
يتميز الأخطبوط المغربي بجودته الممتازة، والتي يتم تحديدها من خلال تغذيته على المحار والقشريات. إن اخطبوط الداخلة يتم صيده وتجميده يومياً بالتقنيات الحرفية التقليدية، فهو نوع من انواع الأخطبوطات المغربية التي تتمتع بأفضل جوده في العالم. ولذلك فإن أخطبوط الداخلة هو النوع الذي نستخدمه لإنتاج منتجاتنا للأخطبوط المطبوخة الشهيرة، التي تتمتع بنسيج ونكهة فريدة من نوعها.
يوكاتان، المكسيك
يتم اصطياده دائما باستخدام أدوات الصيد التقليدية، المستدامة تماماً، والأخطبوط المنتج في هذه المنطقة ذو جودة عالية، والتي تترجم جنبا إلى جنب مع عملية الاختيار والتجميد الفوري، إلى مادة خام ممتازة، وهي محل تقدير كبير في بلدان البحر الأبيض المتوسط وأمريكا الشمالية، وننتج منه الأخطبوط المشكل بشكل وردة من ديسثيفا الرائدة وذات المرجعية في هذا القطاع
تشيلي، بيرو
.أخطبوط صخري كثيف اللون، يتم اختياره باتباع نفس نظام الجودة في ديسثيفا يلقى تقديرا كبيراً لنكهة البحر الأصيلة الفريدة من نوعها والتي لا تضاهى
الجودة في المصنع
11.000 متر مربع صممت خصيصاً لتصنيع وتجهيز الأخطبوط بأفضل الطرق مما يجعل من ديسثيفا مصنع تجهيز فريدًا من نوعه على مستوى العالم
محطة التصنيع والتجهيز
المحطة الوحيدة في أوروبا المخصصة حصرياً لتصنيع الأخطبوط
صالة نظيفة معقمة
تستلزم عملية تصنيع الأخطبوط مكانًا على أعلى مستوى من النظافة والتعقيم للقيام بالتداول والمعالجة
سمحت الجودة الفريدة لمنتجات ديسثيفا من الأخطبوط المطهي أن تحظى بالاعتراف بتميز الجودة في قطاع الفنادق والمطاعم وشركات توريد المواد الغذائية الأكثر طلباً للمنتج في أسواق أوروبا والولايات المتحدة
الجودة خلال مرحلة الإنتاج
تم تصميم جميع المعدات المستخدمة في عملية التصنيع، المراقبة الأوتوماتيكية للمناطق، التحكم في درجات الحرارة، الاختيار، الفصل وتشكيل المنتج، صممت خصيصاً لصالح ديسثيفافحصلت بذلك على مصنع تجهيز فريد وأصيل على مستوى عالمي
1/ الاستقبال والتخزين
نظام فرز وتصنيف، منصات نقالة (باليتات) وتخزين مميكن، يضمن إمكانية التتبع خلال جميع مراحل الإنتاج من الاستقبال و التخزين، مع مراعاة مبدأ الشحنات التي دخلت أولاً هي التي تخرج أولاً (FIFO) في جميع التحركات.
2/ الغسيل والتنظيف
تتم دائماً بماء بدرجات حرارة مراقبة، تتم عملية غسيل وتنظيف الأخطبوط في “صالة الغسيل مكيفة الحرارة”، في تانكات مبردة، صممت خصيصاً لهذه العملية
3/ التصنيف
يتم تصنيف أوزان المنتج النهائي قبل تجميده من خلال نظام الوزن الديناميكي
4/ التجميد
تتم هذه العملية في أنفاق تبريد حلزونية ديناميكية، آلية التحكم، مع الحد الأدنى من التداول اليدوي، والحفاظ على درجة حرارة بمقدار – 22 درجة
5/ معمل داخلي لمراقبة الجودة
يتم تحليل جميع الدفعات وتسجيل البارامترات الخاصة بها، امتثالاً لمعايير الجودة ISO و FSS 22000 والتي اعتمدت DISCEFA فيها كالمبادرة العالمية للسلامة الغذائية GFSI
6/ التعبئة
مصنف حسب الحجم ومعبأ باستخدام مواد قابلة لإعادة التدوير مع شهادة الكفاءة في صناعة الأغذية
7/ وضع الملصقات
ملصقات خاصة للتجميد فائق السرعة مدون عليها كافة البيانات التي يحتاجها المستهلك، وفق ما أوضحت لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 1169/2011. تقوم Discefa بتوفيق تصاميمها ومواصفاتها لتلبي احتياجات العميل
8/ إمكانية التتبع
لمعرفتنا بمتطلبات عملائنا الكبيرة، فإننا نحتفظ بإمكانية تتبع جميع المنتجات، مع إمكانية التحقق في أي وقت من مكان المنشأ، قارب الصيد، وحتى استلام المنتج النهائيصالة التذوق
ندعوك للتأكد من جودة منتجاتنا
قم بزيارة منشآتنا وتمتع بمذاق الأخطبوط الاستثنائي في صالة التذوق.
الاتصال
نعمل من أجل عمليات التوزيع الصغيرة والكبيرة، بأعلى معايير الجودة
هل انت مهتم؟