DISCEFA

El también conocido como Pulpo a la gallega, es el modo tradicional de preparación del pulpo en las típicas ferias y romerías gallegas.

Su sencilla preparación, consiste en los siguientes pasos:

• Poner una olla con agua suficiente para cubrir el pulpo, a fuego fuerte hasta comenzar a hervir.

• Una vez el agua esté en ebullición, añadir el pulpo y esperar a que vuelva a hervir con el pulpo dentro.

• Al romper a hervir de nuevo, debemos bajar el fuego y dejar que se cocine a fuego lento durante 20 – 25 min.

• Pasado este tiempo, se apaga el fuego, se tapa la olla y se deja en reposo otros 20-25 min.

• Por último sólo falta cortar el pulpo, añadir pimentón dulce y picante al gusto, sal y aceite de oliva virgen.

Por supuesto que para que todo esto funcione correctamente, el pulpo debe ser de calidad como el que DISCEFA,S.L., suministra a sus clientes y siendo así, tan sólo falta disfrutarlo.

Buen apetito!!!